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年中之际，采蜜的黄金时节已然来临。市场上琳琅满目的蜂蜜品种，如洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜、椴树蜜、乌桕蜜以及百花蜜等，无不令人垂涎欲滴。而到了下半年，更是有一批顶级蜂蜜品种值得期待，它们每一款都堪称极品。

随着季节的转换，土蜂将逐渐成为采蜜的主力军，它们会广泛采集零散的蜜源。若天气状况适宜，这将是长江以南地区蜂农们大展身手的绝佳时机。届时，几种顶尖的蜂蜜品种将陆续登场，让广大蜜友们翘首以盼。

.蜂蜜品种推荐

野桂花蜜，并非泛指的桂花所酿，而是源自山中珍稀的柃木，被誉为“蜜中之王”。其独特之处在于易结晶的特性，而这份珍贵，正是其受到追捧的原因所在。

柃木，这种孕育出顶级野桂花蜜的珍稀植物，主要生长在环境优越的山区。这些地区独特的地理气候，为柃木提供了极佳的流蜜条件，使得流蜜期长达约1天。而在这期间，从11月到1月的集中开花时段（各地区可能略有差异，部分地区甚至会出现两次开花），更是野桂花蜜酿造的黄金时期。蜜源主要生长在冬季寒冷、气候优越的山区，尤其在湖南、湖北、福建等地的蜜源质量最佳。

野桂花蜜的蜜源，生长在冬季，且仅限于南方少数省份能够进行商品化生产。其中，湖南、湖北、福建等地的蜜源质量最佳，而广东一带的蜜源虽然偶尔也有产出，但因沁蜜条件稍逊，导致其价值相对较低。要获取优质的野桂花蜜，必须满足特定的天气条件。通常，昼夜温差大、夜间轻霜、次日温暖且温度维持在1-2度的环境，是最利于蜜源植物泌蜜的。这种优质蜂蜜的产量却极低，香气馥郁且甜润，是难得的蜜品。

鸭脚木蜜，亦被称为鹅掌木蜜或“冬蜜”，是一种珍贵的中药材蜂蜜。它主要产于岭南地区，特别是在广东一带产量丰富。由于其花期长且品质上乘，因此在广东一带得到了广泛的商业化生产。这种蜂蜜不仅营养价值高，还具有一定的药用价值。品尝时，你会略感苦味，这正是土蜂采集的特点，因此常被归类为土蜂蜜。除了营养，它还能缓解感冒发烧与咽喉疼痛，并辅助治疗神经系统疾病。

五倍子蜂蜜，这款中药材蜂蜜略带苦味，是补肾的良药。它主要产于湖南、广西等地，且这些地区已实现其商品化生产。由于五倍子植被沁蜜较少，这种蜂蜜主要以采集花粉的方式酿成。值得一提的是，五倍子花粉同样具有很高的价值，深受大众喜爱。虽然其略带苦味，但对补肾极为有益。五倍子蜂蜜的丰收期主要集中在9月左右，主要由意蜂进行采集。常饮五倍子蜂蜜，食用五倍子花粉，对肾脏大有裨益。同时，这款蜂蜜还具有一定的解毒作用。特殊的气候与时节决定了其产量的稀少性和采集的严格性。

以上三种蜂蜜品种在下半年中备受瞩目，值得人们期待。