在我国岭南大山深处，有一种野生药草植物——鸭脚木，《岭南草药志》里记载它：“除湿舒筋活络，清胃肠酒湿积滞。”鸭脚木的花期为每年的11-12月，差不多两个月的时间，当北方万木凋零的时候，它却赫然绽放，成束的花，白中透黄，飘散暗香……让人们不禁感叹大自然的奇妙。
冬季盛开的鸭掌木花，为蜜蜂提供了充足的蜜源。鸭掌木蜜是中华蜜蜂在冬季采自鸭脚木花蜜酿造而成的天然蜂蜜。
众所周知，蜂蜜具有较高的保健效果及药用价值，如润肠护肝、抗菌消炎、抗肿及加强机体免疫能力等。市场上蜂蜜分为多种，其成分含量也因蜜源植物和产地的不同而存在差异。按照不同季节的花蜜源生产采集出来的蜂蜜，又可划分春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜。买过蜂蜜的人都知道，一年之中，最好的蜜就是“冬蜜”，而鸭脚木蜜，则是所有冬蜜中品质最好的，有“冬蜜之王”的美誉。
鸭脚木蜜是一种特点十分突出的蜜种，这种蜂蜜外观比其他蜂蜜的颜色都要浅一些，新蜜色泽呈浅琥珀色，味甘而略带特有苦味，贮存日久，苦味减轻，香味增浓；另外它的黏稠度也比较高，在低温状态下容易结晶，而且结晶现象也十分常见，结晶呈乳白色颗粒细腻的凝脂状，俗称“起砂”。
盛夏木火旺，更加容易上火、感冒，鸭脚木蜜就是当下的“解药”。
除具有蜂蜜之清热，补中，解毒，润燥等功效外，鸭脚木蜜还有发汗解表，能袪风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛，心脏病，高血压，胃及十二指肠溃疡，关节炎，神经系统疾病有较好辅助疗效，是带有中药特色的蜂蜜佳品。
广西南岭山地丘陵区，群山怀抱之中，保留着清澈的水，翠绿的山，远离现代化污染的天然净土。酿造出的蜂蜜纯净、自然、是真正的原始美味。年下半年以来因天气较好，蜜源丰富，蜂农也迎来了鸭脚木蜜大丰收，蜂农们都说今年的鸭脚木蜜无论是品质还是产量均超过往年