蜂蜜是人们生活中比较常见的一种物质，由于它的味道天然无添加，可以作为各大甜品、饮品的调味品，这样吃起来比较的没有负担，另外蜂蜜也是可以作为一种保健品经常食用的，那么大家知道哪个季节采的蜂蜜质量最好？各个季节的蜂蜜有哪些呢？
一、哪个季节采的蜂蜜质量最好
一般情况下大家普遍认为秋冬季蜂哪个季节采的蜂蜜质量最好蜜质量比较好，其实这个也是有误区的。
蜂农一般在蜜蜂越冬的时候会进行饲喂，那么在春季第一个流蜜期取蜜的情况下，蜂蜜中必然含有蜂农饲喂的糖浆，这种蜂蜜的质量自然是不好的，所以春夏季节的蜂蜜，以取过第一次蜂蜜蜜清底后的成熟蜂蜜质量为佳。
对于秋冬季蜂蜜蜜来说，主要取决于夏季的养蜂情况，如果夏季当地没有缺蜜期，温度适宜，蜜源植物正常泌蜜，夏季的时候蜜蜂就不用喂养，在这种情况下，取到的秋冬蜜只要是成熟的都是好的，如果夏季进行了喂养，则应该进行清底，后面的才是好蜂蜜。
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1.春季蜜
指从2月下旬到5月下旬采收到的蜂蜜。这个季节百花齐放，春蜜涵盖了许多花种的蜜，春天产的蜜其特点就是色彩缤纷，由白色至黄色，气清香、味甜、质量较好。
常见春季蜂蜜有：油菜蜜，荔枝蜜，龙眼蜜，柑橘蜜，槐花蜜，紫云英蜜等。
2.夏季蜜
是指从6月到9月下旬采收到的蜂蜜，也叫伏蜜，许多乔木或者灌木选择在夏季开花，夏天产的蜜色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，黏稠度大、细腻、气清香、味甜。
常见夏季蜂蜜有：枣花蜜，荆条蜜，椴树蜜，乌柏蜜，棉花蜜，野葡萄蜜，芝麻蜜等。
3.秋季蜜
是指从9月下旬到12月初采收到的蜂蜜，有一些花在秋天开放，秋蜜一般呈深琥珀色至暗棕色，气微香、味微酸、质粘、不透明。
常见秋季蜂蜜有：五倍子蜜，野桂花蜜，桉树蜜，荞麦蜂蜜等。
4.冬季蜜
冬天采收到的蜂蜜，多产于南方，如柃树蜜、鸭脚木蜜等。冬蜜数量较少，往往呈水白色或白色，质量佳，其中野桂花蜜(柃树蜜)为上品，素有蜜中之王的美称。冬季的单花蜜源种类很少，采集难度比其它时期采集的难度更大。
常见冬季蜂蜜有：野桂花蜜(冬桂花蜜)，鹅掌柴蜜(鸭脚木蜜)，野坝子蜜，枇杷蜂蜜等。冬蜜只适合中华蜂采集，中蜂也就是我们常说的土蜂，所以，这几类单花冬蜜也属土蜂蜜(土蜂中的单花蜜种)。