一提到南宁特色美食，南宁的柠檬鸭、南宁老友粉是南宁必吃的美食。其中甘家界柠檬鸭被评为“中国菜”之广西十大经典名菜，到南宁好吃的美食必须品尝一下。
甘家界柠檬鸭是广西南宁武鸣一带特色菜肴，柠檬鸭最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年为来往的司机提供饭菜饮食，慢慢发展，有了这道名菜。
柠檬鸭肉酸酸辣辣，吃第一口感觉强烈，在吃第二口，嘴巴就开始停不下来。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。柠檬鸭的酸香辣气并不仅仅是柠檬的功劳，实际上在爆炒的时候放入酸辣椒、酸荞头、酸姜、蒜头等。临出锅前加入咸柠檬，柠檬要去一点籽，最后才放进去，不然煮久会苦。
甘家界牌柠檬鸭——创于年12月，甘家人以自己独有的炒制秘方，在广西壮乡的餐饮业大展宏图。时之今日，甘家界牌柠檬鸭以壮大有七家分店，拥有多名员工的名牌企业。年9月7日甘家界柠檬鸭凤岭店开业了。从年至今，“甘家界牌柠檬鸭”连续多年被评为“广西名菜”、“消费者信得过企业”、“诚信经营”、“大众菜肴一等奖”等荣誉称号。
走进枫林路凤岭商业广场A座3楼的甘家界柠檬鸭凤岭店，高大的金科壮元门映入眼帘，踏上状元桥，寓意少年高中、青年成才、加官进爵、事业顺风顺水。
凤岭店装饰古朴典雅，褐色实木桌椅，搭配五彩壮锦，透出民族风。包厢以广西的名山命名，意为来到甘家界领略广西美景与广西美食。
汤是首先登场的，何首乌炖土鸡汤，汤浓滋补，沁人心脾。当“滋滋”的声音传来，招牌菜甘家界棕檬鸭端上了桌。“香！真香！”柠檬的香与鸭肉的甜融合在一起，入口时酸甜可口，再嚼，回味无穷。“对！这就是吃了41年的甘家界的味道！”食客们盛赞不已。
柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头、酸姜、酸辣椒、提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也不能代替的配料。
年7月，甘家界柠檬鸭第一家分店青山分店开业，之后相继开了园湖分店、新阳分店、东葛分店、仙葫分店、五一分店、动物园分店、春晖分店。如今凤岭店开业，更是让南宁市民有了尝鲜的好地方。
甘家界柠檬鸭传承人甘保强说，父亲常对我说，做菜一定要对得起自己的良心，要把最好的食材进行精心烹饪，不能以次充好。正是父亲对我们的言传身教，41年来我们都坚守质量第一的宗旨，坚持慢工出细活，自己腌柠檬、自己做点心、精心烹饪每一道菜，拒绝用预制菜来替代厨师现场大火烹饪，最难得的就是这种用心与坚持。
美味决口的当属甘家猪手王，一只卤制入味的大猪手上桌时，全场惊艳，大家纷纷用手机拍照。厨师长说，我们用土猪脚进行精心卤制，做到皮滑肉香。食客用刀切下一块，卤味香醇、肉香而不柴，真的是大师之作。
椒麻银鳕鱼，其摆盘精致有西式风格，银鳕鱼鲜嫩可口。
榄角蒸芒鱼，用的是南宁人爱吃的榄角，榄角的咸香与芒鱼的鲜美相融合，口感丰富。
壮家散养安脯鸡，皮黄肉香，搭配姜蓉酱，特别美味。
假蒌牛肉酿，选用的是南宁特有的香菜——假蒌，腌制好的牛肉沫被两片假蒌包成了饺子样，再放油锅里炸，假蒌脆、牛肉香，口感丰富。
甘家界制作糕点，清香爽口。
迎国庆，10月1日－3日每晚7：00－9：00，在凤岭商业街一楼设有柠檬鸭免费试吃。到店包厢消费、大厅8人消费可以参与霸王餐抽奖，抽取元－元的霸王餐，最高奖一桌元的霸王餐。消费满元还送元代金券，更多美食等您去解锁。（图文/张春梅）