01冬蜜的误解与特性
冬蜜，并非冷冻之蜜，其独特韵味揭秘
许多人或许有个误解，以为冬蜜就是经过冰箱冷冻处理后的蜂蜜。然而，真正的冬蜜，是在冬季由蜜蜂采集稀少的花粉酿造而成。冬季气候寒冷干燥，植物开花稀少，蜜蜂能采集到的花粉有限，因此冬蜜的酿造量也相对较少。但正是这种稀缺性，赋予了冬蜜浓香且珍贵的口感。在春夏秋冬四季之中，冬蜜被誉为最佳之选，其价格也相应地更为昂贵。
值得一提的是，冬蜜因其稀缺性而珍贵，冬至前后是最佳采集时机。例如，广东地区的鸭脚木蜜，便是在这一时段收获。其色泽浅琥珀色，易于结晶，是岭南地区特有的冬蜜品种，被誉为“冬蜜”。每年收获的冬蜜中，冬至前后的最为珍贵。
02鸭脚木蜜的独特魅力
◇鸭脚木蜜的来源与味道这是鸭脚木花，一种在岭南地区常见的药草植物。而鸭脚木蜜，则是隐藏在岭南深山里的一种珍贵冬蜜。每当冬季来临，人们便能品尝到这款带有独特香气的蜂蜜。今年，一打开冬蜜的瓶盖，一股馥郁的香气便扑鼻而来。品尝一口，微微的甘苦与香甜在口腔中交织，这正是记忆中那熟悉的鸭脚木蜜的味道。
客家老农的鸭脚木蜜，源自珍贵的中药树种鸭脚木。其味道甘甜中带着一丝苦涩，色泽浅淡如琥珀。这款蜂蜜产自深山幽谷，纯净无污染，尽显大自然的原始风情。
◇产地与环境的关系轻抿一口，仿佛置身于深山幽谷之中，尽享这份自然的恩赐。在远离城市喧嚣的大自然里，才能邂逅这难得的清甜。一年仅此一回，不容错过，否则只得再等一年。
鸭脚木蜜的珍贵花源，位于广东紫金（江东新区）古竹与惠州惠城区交界处的深山之中。这里远离了工业污染和人口密集的干扰，保持着山清水秀的纯净自然。优越的生态环境孕育出的空气和水源都格外清新，因此采集到的鸭脚木冬蜜也更加纯净、品质上乘。
◇蜂蜜的健康效益与食用注意常饮蜂蜜，好处多多，不仅能护肤美容，还能促进消化、改善睡眠，更有润肺祛痰止咳之功效。需要提醒的是，鸭脚木蜜在刚摇下时呈现琥珀色，随着气温的逐渐降低，会自然结晶，这是其特有的物理变化，请放心食用。