根据酿造的季节可以将蜂蜜分为春蜜、冬蜜等，冬蜜是比较珍贵的蜂蜜，也很受大众的欢迎，那冬蜜是几月份到几月份是最好的呢?
在纯正成熟蜜的前提下，冬蜜的质量其实与月份的关系不大。冬蜜顾名思义是指冬季酿造而成的蜂蜜，一般在立冬以后开始大规模的取蜜酿造，到明年的2月份左右结束，这一时期冬季的一些蜜源植物开始绽放，属于大流蜜期，花蜜资源比较充足。因为冬季北方气温较低，所以大部分冬蜜产自南方地区。
冬蜜的质量与其他蜂蜜一样，通常与蜜源环境、蜂群及成熟度等因素有关。优质冬蜜往往取自优越的蜜源环境，由强壮健康的蜂群采集，经过7~15天的充分酿造。因此，挑选冬蜜时不应只注意酿造的月份，而应注意这些信息，目前市场上也有一些假冬蜜，田野牧蜂建议选择经过专业理化指标检测合格的冬蜜产品，质量更有保障。
在此基础上再选择喜欢的蜜种。冬蜜也有很多种类，枇杷蜜、野桂花蜜、鸭脚木蜜等都是常见的冬蜜，冬蜜尤其适合喝枇杷蜜。枇杷蜜含有丰富的活性酶、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分，还有枇杷植物特有的营养素，有润肺的作用，可以缓解咳嗽。同时经常喝枇杷蜜也可以提高身体的抗病能力，一定程度上预防感冒。
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