和鹅娘第一次见面是在年，巴黎蓝带厨艺学院门口的一家咖啡厅，我俩一个学法餐，一个学红酒。她经常带着酒来我家吃饭，有时还会帮我设计期末作业的摆盘。
我和鹅娘两个没有合照习惯的人，竟然在巴黎没留下过一张二人合影
后来我俩回国，在“做吃喝入门教育”的理想下，一起做了企鹅吃喝，和后来的企鹅团精选。
还记得鹅娘最早的企鹅团里面各种品鉴知识手册，还有我曾经为了牛排这个产品做的小册子小卡片。
现在回看之前这些产品，我俩都会觉得情怀得不可思议哈哈。
再后来，我结婚怀孕生孩子，就暂时淡出了公司的运营。
在亲力亲为全职妈妈的一年多时间里，我第一次体会到了为人母无与伦比的幸福感，更重要的是，我有了一种想要让自己活得更有生命力和价值，从而给自己孩子树立榜样的坚定动力。
于是，从今年5月份开始，在青海找羊，7月开始拍摄停工了2年的“喃猫料理日常”，8月开始建立社群，9月开始恢复《喃猫料理日常》和上线产品。
承蒙大家的信任，我并没有留下太多给自己调整节奏的机会。
开心果酱40分钟就卖光了瓶。
红薯1天卖了将近3.5吨。
青海祁连有机牧场羊肉12小时卖出多盘（只羊）。
然后，我们上线了澳洲指定牧场的谷饲牛排。
我和牛排的缘分还要从3年前说起。3年前，我出了一个帮助很多人掌握了煎好牛排的方法的视频，在视频里提出了那时候还不太普及的厚切，非调理，焦化层等概念。
之后因为大家买不到视频里说的2.5~3cm厚切牛排，我就阴差阳错地做起了牛排这条产品线。开始找供货商，选品，后来推出的厚切澳洲谷饲眼肉牛排非常受欢迎。一直到我生完孩子一年后，还经常有人问我什么时候能再上线牛排。
当年的那条古早视频
当时自己做牛排的主要动力是帮大家找到一款能按我视频里方法煎出好牛排的高品质牛肉，而且厚切，非腌渍调理。
而这次再决定做牛排，我有了一些更多的想法，我想为大家带来：
在渠道和品控上稳定的进口牛肉。
不同价位和等级的牛肉，服务更多不同需求的人。比如有针对老饕的高端牛排，也有针对每天都需要吃牛排的健身爱好者的日常牛排。
从牧场直采的牛肉。就像鹅娘从牧场直采的酒一样，这样可以在最大程度上做到保证货品质量的同时把价格压到最低。
简言之，我希望自己能在让大家学会辨别和料理牛排的基础上，从源头把控供应链，做高性价比的牛排产品。
于是，今年10月，我们再次和3年前合作的澳洲牧场的国内公司定下了斤澳洲谷饲天安格斯西冷（精选M2+）。
然后我以整条售卖的方式，以几乎同品全网最低19.9元/g的价格，在15分钟内，卖光了斤。第二次补货1斤也在3小时内团完。
一切在慢慢的走上轨道，这种孵化产品和内容带来的巨大成就感，让我获得了一种从里面长出来的踏实和活力。
重启的这头三个月，虽说成绩不错，但实际步步踩坑。
第一次是红薯团购。为这次团购提供货源的农场是一家我自己连续3年的无数次复购的红薯农场，从来没遇到过什么问题。
没想到的是，这次在短短时间内销售3.5吨，为了能够及时的发出所有红薯，超出了该牧场的短时承载能力，就出现了红薯颜色和口感不一的品控问题。
那是我第一次在群里直接面对售后，真的至少整一周，我从每天起床开始，就一刻不停地盯着手机里的10个群，只要出现了红薯的关键词，就立刻去看是不是收到颜色不一的红薯了？然后立刻沟通、解释、甚至退款。
羊肉的问题更多。我们的青海祁连当地的草膘藏羊品质真的很好，但是一涉及到标准化精加工，就总是问题百出。虽然已经磨合演练了无数次，但这次由于品类太多，加工强度太大，加工环节就又出了问题。我们招牌的羊小排，被切得长短不一非常难看。结果就是，我在纠结了2天之后，决定对所有购买了羊小排的顾客进行了5折退款。大家可想而知，这部分妥妥的亏了，同时还搭进去我和猫秘整整两天的时间和大家解释，沟通、操作退款。
本来以为标准化做得够好的澳洲指定牧场牛排也没逃过，从牛排等级分类，分拣、切割方式、切割损耗、物流，每一步都是坑，对，没错，参与第一次团购的小伙伴肯定也都知道，因为我对品质的纠结导致又是一顿退款和给大家补发我自己店铺真金白银的代金券。
这三次退款事件暴露出来的问题，全在产品供应链上。
我们的社群虽小，但大家都是真正爱吃且信任我的小伙伴，因此购买转化率才会那么高，所以我额外珍惜也最在乎这份信任。每次出现任何问题，对于我来说都是天大的问题，都要花费巨大精力和资金去弥补。因此我开始想去找做农产品供应链更有经验的朋友请教。
我首先就想到了鹅娘，在这两年时间里，公司已经成长成了一个红酒月流水千万级别的成熟电商公司。在北京，杭州等地建有3个自有仓库，跟多个国外酒庄独家直采，关键的是，鹅娘拥有非常成熟的进出口供应链配套和相关经验人员。
我和鹅娘一拍即合，鹅娘立刻帮我从她之前进口红酒很熟悉的澳洲，加拿大的行业协会里找到了几个推荐的牧场，也介绍了一些国内进口商讨教经验，然后和她主管进出口的合伙人一起制定了一套牛肉进出口和国内物流的完整流程。在不到一周的时间里，已经给我发来了4份产品报价单，加上我自己已经合作的牧场，我们已经开始在大量选品了。
最最最关键的是，如果我和鹅娘联手起来做牛肉，我们就能进一步扩大采购量，这样也能给到大家更实惠的价格啊！
在我和鹅娘仔细讨论后，制定了一个我们未来想做的“喃猫Prime”牛排产品线
最有品质保证的“牧场直采”专区
这是我最想做的一个产品线。熟悉我的小伙伴可能知道，我的人生目标是拥有一家小牧场养奶牛。虽然要做的是肉牛牧场，但一想到自己能够实地去看到每头牛的生存状态，吃什么，喝什么，怎么饲养，再品尝，思考这些给这家牧场的肉带来了怎样的特别风味。再把好牧场的好肉承包下来，依托鹅娘的供应链带回国内，直接送到大家的手里。一想到这件事，虽然我深知其中肯定还会有很多坑，但还是很向往很想做。
目前我们已经有的一款产品，是1.2kg澳洲福布斯牧场的澳洲原包进口眼肉，安格斯谷饲天，肉质细嫩多汁，肉味浓郁，有明显的爆米花坚果香气。
关键比市场同款能便宜25%左右。
关键还是市面上少见的2.5~3cm厚切！太适合接下来的圣诞元旦餐桌，作为一道横菜端上桌超有面儿。
上次到岸的眼肉不到一分钟就被抢光了，这次我们又进了1吨，总共份左右。
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Ps：大家有任何法国优质草饲牛牧场的资源都欢迎跟我们分享啊！法国方面的牛肉资源目前我们还比较薄弱。
2.日常吃肉之“入门牛排专区”
这个专区，我想做价格从一片15元~50元不等的入门牛排，给更日常的场景，比如健身减肥的小伙伴，提供品质有保障同时价格很实惠的牛排。
目前已经上线了澳洲草饲眼肉，真真正正15元一片的原切牛肉！！！口感肯定是比谷饲的要老，但好在肉味在这个价格的牛肉里还是算浓的了。
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还有这款价格非常美丽的加拿大AAA级谷饲天西冷，1.2kg只要元，合下来一片厚切牛排50元左右。不过这款的缺点是肉味很淡，比澳洲谷饲同款西冷寡淡很多。不过这是作为日常蛋白质补给还是没问题的。
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3.“小朋友也可以嚼动的牛排”专区
这是个私心专区，我女儿从1岁8个月第一次尝到牛排后，就一发不可收拾，酷爱吃牛排。最夸张的时候，一个人吃掉小半块眼肉，最后被我强制叫停。不过我女儿虽然爱吃牛排，但她和其他小朋友一样，对口感非常挑剔，小朋友的咀嚼消化能力也确实没有成人强，所以必须选嫩度高的肉来给小朋友做牛排，不然他们是不会买账滴。
上面提到的，也就是今天团购的（